Menú 1

· CAMARONES AL COCO EN SALSA DE MANGO.
· CREMA DE PORO Y SALMÓN.
· RÓBALO EN ACEITE DE PEREJIL.
· SALTEADO DE FRUTOS DEL BOSQUE CON CREMA HELADA DE VAINILLA.
· ARLETTES CON CREMA DE LIMÓN Y ESPEJO DE XAICA.

Menú 2

TRILOGIA DEL MAR
· MEZCLA DE LECHUGAS ORGÁNICAS CON CROUTONES DE QUESO DE CABRA Y COSTRA DE ALMENDRA CON ADEREZO DE MANDARINA ASIÁTICA.
· CORAZÓN DE FILETE DE RES CON SU SELECCIÓN DE SALSA.
· CRUJIENTE DE MANZANA ACOMPAÑADO DE CREMA HELADA DE PISTACHE.

Menú 3

· TÁRTARA DE ATÚN ESTILO ORIENTAL.
· ROLLITO DE BERENJENA RELLENO DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS.
· CORAZÓN DE FILETE CON SALSA DE CHOCOLATE.
· GLASS DE MOUSSE DE CHOCOLATE AL MEZCAL.
· BLINTZ CRUJIENTE RELLENO DE CREMA DE MASCARPONE CON COULY DE ZARZAMORAS.